Bij een lichte wildpastei van fazant of ree die subtiel gekruid zijn en een verfijnde smaak hebben komt een fruitige chardonnay tot zijn recht zoals
– IGP de Cévennes, Chardonnay Figuières – 7,95€
– Mâcon-Azé, Domaine de Rochebin 9,75€
Een paté van haas of everzwijn met lichte notensmaak vraagt om een complexere witte wijn.
Een mooie combinatie is een houtgelagerde chardonnay
– IGP d’Oc, Cha Cha Cha P. Mas 8,50€
– Bourgogne Chardonnay, Clos St. Germain 12,50€
OF : een lichte rode wijn met weinig tannines
– Gaillac, Château Clément Termes 7,25€
– Pinot Noir, Clos St. Germain 12,50€