Jean Claude ROUX begon samen met zijn vrouw Claudine aan zijn avontuur in de wijngaard in 1994.
Hij kan beschouwd worden als ambassadeur voor de wijnen van Quincy : hij stond mee aan de wieg van het coöperatiesysteem tussen wijnboeren : gezamenlijk gebruik van materiaal, gebouwen, werkkracht, alsook de plaatsing van windmolens ‘éoliennes’ ter bestrijding van de vorst.
In augustus 2015 neemt Albin, oudste zoon, de wijnfakkel over. Voordien deed hij gedurende 7 jaar ervaring op in Azië in wijnen en sterke dranken voor grote handelshuizen uit Cognac en Armagnac.
Albin zet de passie van zijn vader verder en mag terecht fier zijn op zijn werk : zijn QUINCY 2020 kreeg als ‘enige’ een médaille en wel : goud ! toegekend op de wedstrijd van wijnen van de Loire in Angers !
De Quincy, 100% sauvignon, heeft een kristalhelder uitzicht.
Is zeer aromatisch : geurt naar rijpe citrus (pompelmoes) en witte bloemen. We vinden ook noties van munt en peper en een licht mineraal kantje.
In mond ervaren we veel frisheid, is soepel met pittige afdronk.
Bezit een enorm mooi evenwicht : zacht met toch voldoende zuren in finale.
Een wijn die je verleidt door zijn delicatesse en zijn elegantie !
Te genieten bij gerookte zalm, warme visgerechten, asperges en geitenkaas (chavignol en valencay)
