Wijnboer : Vincent LECLAIR uit Pouillé.
Pineau d’Aunis wordt ook wel Chenin Noir genoemd en is een oude, historische Loiredruif die terug in opmars is. Goed beheer in de wijngaard zorgt voor interessante rosés.
De wijngaarden liggen op de linkeroever van de Cher.
Deze rosé is zeer licht oranjekleurig.
Verrassend in neus : geurt blijkbaar naar witte bloemen en wit fruit, met zeste van citrus, pompelmoes en dat tikkeltje peper en saffraan.
In smaak krijg je de indruk in een handvol rijpe vruchten te bijten met de kruidigheid van de peper maar zeer discreet.
Hierdoor is het een mooie dorstlesser en pittig in het glas !
Serveren bij koude voorgerechten, charcuterie, scampi’s, gerookte vis en frisse kazen.
Temperatuur : 8° à 10°