Gaillac behoort tot de Sud Ouest.
Deze appellatie is gelegen in Lisle sur Tarn (tussen Toulouse en Albi) op de rechteroever van de Tarn.
De regio kent zowel invloeden van het frisse atlantische zeeklimaat als van mediterrane die zorgen voor warmte in de zomer en herfst.
Men gebruikt hier nog authentieke druivenrassen die men enkel in dit gebied vindt.
Duras : zorgt voor kleurrijke wijnen, met voornamelijk geuren van peper en kruiden en zorgt voor structuur en finesse in de wijn.
Braucol : zorgt eveneens voor veel kleur en fruitaroma’s van cassis, bessen en frambozen. Geeft vlezige wijnen met rustiek karakter.
Deze rassen worden aangevuld met meer gekende ‘Syrah’ en ‘Merlot’
In zijn jeugd is deze wijn een stevige krachtpatser met veel bewaarpotentieel.
Thans zijn de tannines mooi versmolten en we proeven een soepele volle wijn met frisse afdronk.