In de schaduw van de beroemde Romeinse aquaduct, de Pont du Gard ligt het domein Olivier in het centrum van het dorpje Saint Hilaire d’Ozilhan.
Het domein is sedert verschillende generaties in handen van de familie BASTIDE, thans Eric en zoon Robin.
Druiven : 50% grenache – 50% syrah
Enkel de beste percelen worden geoogst voor deze ‘Villages’.
Het sap gist in betonnen cuves en rust nadien gedurende een jaar op Franse eik.
Aroma van rijp fruit, kruiden en zoethout.
Is krachtig en weelderig in smaak.
Past uitstekend bij rood vlees, gegrilde lamskoteletten en zuiderse stoofschotels.